क्या सेनेटरी डिजाइन सिद्धांत खाद्य संयंत्र पाइपिंग को नियंत्रित करते हैं?
3- एक सेनेटरी स्टैंडर्ड्स अनुपालन। क्लीनबिलिटी के लिए त्रिज्या कोनों। Disassembly के लिए ट्राई-क्लैंप कनेक्शन। पूर्ण जल निकासी के लिए उचित ढलान। भोजन संपर्क के लिए सामग्री प्रमाणपत्र।
सेनेटरी सेवा के लिए वेल्ड कैसे तैयार किए जाते हैं?
स्थिरता के लिए कक्षीय वेल्डिंग। आंतरिक सतहों का इलेक्ट्रोपोलिंग। पारिश्रमिक उपचार। बोरस्कोप द्वारा सत्यापित चिकनी वेल्ड प्रोफाइल। कोई दरारें या मृत स्थान की अनुमति नहीं है।
खाद्य पाइप के लिए क्या सफाई सत्यापन की आवश्यकता है?
माइक्रोबियल संदूषण के लिए स्वैब परीक्षण। एटीपी परीक्षण सफाई प्रभावशीलता की पुष्टि करता है। उचित प्रकाश व्यवस्था के तहत दृश्य निरीक्षण। उत्पाद संपर्क सतह खुरदरापन माप। क्लीन-आउट-ऑफ-प्लेस (COP) सत्यापन।
मल्टीप्रोडक्ट लाइनों में उत्पाद परिवर्तन कैसे प्रबंधित किया जाता है?
सकारात्मक उत्पाद पृथक्करण प्रणाली। रंग-कोडित पाइपिंग पहचान। बदलाव से पहले ड्रेनेज पूरा करें। सत्यापन सफाई प्रक्रियाएं। एलर्जेन नियंत्रण प्रोटोकॉल।
क्या रखरखाव अभ्यास खाद्य सुरक्षा सुनिश्चित करते हैं?
नियमित गैसकेट और सील प्रतिस्थापन। अनुसूचित CIP प्रणाली सत्यापन। सभी उत्पाद संपर्क सतहों का निरीक्षण। वाल्व रखरखाव कार्यक्रम। सभी स्वच्छता गतिविधियों का प्रलेखन।
